T's Note

7年目

スカイツリーに行けるのはいつの日か。。
出不精気味な今日この頃。
写真は夫がGWに自転車で行ってきたときのもの。
あらためてみると、美しいし、ネーミングもとてもよいなぁ。


クラスのことを少し。
6月のメニューは胡麻パンです。
バリエーションクラスご希望の方を数名様、または単発の方を
募集する予定です（平日クラス）。
日程などあらためてご案内します。
また、毎年の予定通り8月にベーシッククラスを行なうつもりにして
おりますが、その募集についても6月から少しずつ、ブログでご案内
していきたいと思います。
暑さがちょっと、心配なのですが。。

KonaSalonはこの5月で7年目を迎えました。
場所を新たにし、気持ちも新しくして、日々大切に。
そして新しいことにも挑戦したいなと思っています。
また、5年以上毎月通ってくださっている方には、
なにか特典を…と考え中です～
粋な（？）案を思いついたらご報告いたします！


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贅沢！

Mさんお手製のベーコンを、母からもらったとっておきの卵と焼いて、
Iさんからいただいたトリュフ塩を振りました！
どうだ、って感じではない、まーるくじんわり、やさしい味。
贅沢だなあ～


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お詫び

お持ち帰りのパン、スライスすると上のほうに、大きな
穴があったという方、いらっしゃると思います。
冷蔵庫の中で発酵が進み過ぎて、表面がフルフルになって
しまい、クープを入れることができなかったためです。
味に問題はないのですが、大きな空洞はびっくり＆
がっかり。。申し訳ありません！

型のフチから2cmの高さまで膨らみ、表面に張りが
ある状態のところにクープを入れると、形は最適に
焼けます。過発酵気味で表面がフルフルとなっているところに
クープを入れると空気が一気に抜けて、小さく焼けてしまいますが
クープを入れずに焼いてたまたま大きな空洞ができなかったとき、
最も柔らかく軽い食感になるようです。

30℃で1時間ほど発酵させた後、かるーく表面を押さえてから
袋に入れ冷蔵庫（最上段）で発酵させると、よいみたいです。
かるーく、でないと、今度はなかなか上がってこなくて大変です（汗）




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まだまだこれから

昨日は予報通り、天気が急変。
その前に、クラスを終えてお帰りいただかなくては！と
大騒ぎ大急ぎ。どうにか間に合いましたでしょうか。ぎりぎり？！

5月は、今後のクラスの開始時間についてのアンケートを取りたい
と思っていましたのに、忘れてました。


家の中は落ち着きましたが、ベランダが　がらーーん　としすぎ。



これは何とかしなければ。
ゆっくり、緑にしていきたいと思っているのですが、できるかな。
ローズマリーと、ゼラニウムと、スモークツリーが欲しい。
緑の手をお持ち方、ぜひこれから、伝授ください！



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今週からのクラス

GWも終わりですね。
今日はまた自然の脅威を知る1日となってしまいました。
私の住むところでも、雹が降りました。
春らしい日が続くことを切望しているところです。。


この連休はパン焼きものんびりと。
環境が変わるとやはり少し、調整も必要になってきます。
引っ越し後、冷蔵庫がやけに冷えるのはなぜ～。
クラスでは新しい環境を楽しんでいただけるように準備
してお待ちしています。


今週からのクラス。5月は試しに開始時間を遅くします。
11時からとなります。初めての場所ですから、早く着かれ
ましたらそのまま、お越しいただいて構いません。
10時半には用意を終えて、お待ちしています♪

場所に迷われた場合は、お気軽にお電話ください。

バスは、3番のりばから乗られたほうが、最寄バス停から下り坂で
お越しいただけるので楽です（10：40発がおすすめ）。
2番のりばからのほうは、本数は多いのですが、最寄バス停から
ちょっと上り坂です。
（最寄バス停は2か所。家までの距離はどちらも同じ2分くらいです）

来客用駐車場があります、予約は必要ありませんので
お停めください。
空いていない場合は（たいてい空いてます）別途ご案内しますので
お電話ください。



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エントランスも内廊下もないマンションなのですが、敷地内に入って
からの道において、音がよく響く構造になっています。
近隣の方にご配慮いただけましたら幸いです。

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雨のGW

雨続きのGW、予定もないですが何となく憂鬱。
ついネットで思いがけない買い物などしてしまうので
衝動買いに要注意！な今日この頃です。

といいつつ、最近購入し、とても重宝しているもの。


プラのトレイですが、この変形が良くて。
丸だと意外とモノが乗らない、四角だと給食を思い出し
気分が乗らない、などと思っていたのです。
取っ手がないけれどこの形は端に向かって小さくなっているので
持ち上げやすく、安定した使い心地。
残念なのはすぐ売り切れてしまってなかなか手に入らないこと。。
ミナペルホネンで購入。



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切手

久しぶりに郵便局に行ったら、心ひかれる切手が販売されていました。
必要な時には好みのものがなかったりするものなので、ちょっと
まとめ買い。
50円切手も好みのものが欲しい。。
郵便局、ちょくちょく覗いてしまいそうです。


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フリーハンドイマイさん

フリーハンドイマイさんがリフォーム完成のお祝に来てくださいました。
こんな素敵なスツールをいただいてしまいました、涙。。
お客様の要望を取り入れて設計されたという、スペースを取らない
けれども便利で素敵な佇まいのスツールです。
（後ろに映っているのもイマイさんに作っていただいた椅子です）

約7年前、パン教室をするという決意もまだできず、その姿を想像する
ことすらできず、ただパンの納品を続けるにはリフォームが必要、
という思いだけで、周りの人を説得できなくて、誰も賛成してくれません
でした。
それでもリフォームに踏み切った時、気持ちの支えと期待は
イマイさんと施工のNさん、Sさんにかかっていました。
私の訳のわからない思いに振り回されつつも、誠実なお仕事をして
くださったおかげで、新しくなったキッチンとリビングは、私と家族に
想像以上の幸せをもたらしてくれました！

ですから今回もイマイさんに家具を手掛けていただきたくて、
ご協力いただいていたのですが、リフォームは関わる会社さんが
増えるほど複雑になり、信頼関係がゆらいだり、時間や予算を
圧迫したり、様々な要因があって、断念した部分があったのです。
ご迷惑をかけつつも、リフォーム中はいろいろとご相談に乗って
いただきました。本当にありがたい存在です。



イマイさんはオーダー家具やさんなので、どんな家具も相談
できますが、今は特に木を使ったキッチンが人気だそうで
数多くのキッチンを手掛けていらっしゃいます。
家具への愛情と、依頼主への思いやりを忘れずお仕事をされる
方なので、たくさんの人に信頼されていると思います。
新しく出来たパンフレット。希望があれば送ってくださるそうです。


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愛着のある大好きなキッチンを手放してまで、なぜ引っ越すのか、
またもうまく説明できない気持ちに押されて踏み切ったのですが
今回はそれほど反対されなかったような（慣れたのか？！）。
でも住んでみて、ここならではの生活感に、とても充実した思いが
あって、来るべくして来た、という気がしています。
外壁にだんごムシの行列を見ると、ひえーーっとなるのですけど
植物が多いので仕方ないか、という感じです。

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ファーちゃん

ファーちゃんの色は新しい家の色にぴったりだね、と友達が。
でもファーちゃん、案の定しばらくは「おうちに帰ろう！」と
ここを出たがり、落ち着きませんでした。
最近、ここが家なんだと分かってきたかな？
まだちょっと、不安そうなときもあるけど。。
早くリラックスできるといいね。

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コーナー

新刊、注目本コーナーを作りました～




だいぶ手放さなければならなかった本。段ボールにして20箱ほど
減らすことになりました。
それでも、新本棚に収納するのは至難の業。。
ある方々の多大なご協力を得まして、前よりずっといい具合に
整理できました。
ありがとうございました！！




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