大好きな料理本のことを中心に


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かえる食堂のジャム

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京都からいらしてくださるKさんが、モーネのイベントで入手されたという
かえるさんの「4月のジャム」を 持ってきてくださいました。

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とろっとしたおいしそうな色

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みずみずしく コクもあって、とてもおいしい!
感激して 本をめくってみると、夏みかんをまるごとすべて使って
ジャムを煮ていること(房の皮まで)、それに季節の果物をプラスして
12か月のジャムを作られていること、が書いてありました。
まるごとすべてをいかしている、そこにおいしさの秘密がありそう!






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部屋に花がある贅沢、うれしいです。
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by tsnote | 2009-04-16 10:44 | dairy