大好きな料理本のことを中心に


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<   2010年 07月 ( 12 )   > この月の画像一覧

クリームティの会

来週5日(木)にせまりました、hjemmeさんによる、クリームティの会。
ご参加予約くださった方々、お待ちしております。
ちゃんと写真を撮って、ブログでもご報告したいと思います☆


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↑イエメさん宅でのお教室の様子です


①10:30-12:30
②14:30-16:30

持ち物…エプロンと筆記用具。ご参加費(5000円)もご持参でお願い
      いたします。スコーンのおみやげがありますので、入るbagで
      お越しください。



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by tsnote | 2010-07-29 22:18 | KonaSalon

カンテサンス

九州から 横浜に帰省の際に時々KonaSalonにお越しくださる
美食が似合う美女(←この言葉ぴったり)のYさんが、三ツ星フレンチの
カンテサンスをご紹介くださいました。
写真が撮れなかったのが残念ですが、とっても素敵でした~
素晴らしい香りと心地よい温度のあるお料理で、デザートの印象も
鮮烈でした。
洗練されてるけど、居心地がよい雰囲気があって、それはシェフご自身の
印象でもありました。すぅーっとした、心に壁を作ってない人って
感じがしました。

三ツ星には似合わない私ですが、ご一緒してくださった美しい
メイプルリーフさんとDETENTEさんが、絵になる方々で、
夢みたいな時間を過ごせました♪
Yさん、ありがとうございました。。






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by tsnote | 2010-07-29 09:47 | dairy

猛暑

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暑くても時々、陽に当たりたくなるようです。
カメラ嫌いですから とっさに変な顔する、ファーちゃんです。




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by tsnote | 2010-07-23 22:20 | dairy
下記募集は受付を終了させていただきました。
ご応募ありがとうございました!

ご応募が数回目、という方を優先に受付させていただき、
ご受講対象の方には詳細案内をメールにてお送りいたしました。
(7/20現在)

ご参加の方へ 追伸
大変申し訳ありませんが、準備の関係で 教室へは
10:15以降の入室をお願いしたく、よろしくお願いします。
大変暑い時季ですのに、恐縮です。。
最寄駅には時間をつぶすところがまったくありません!(涙) 
駅前マックは閉店しました・・・
駅からはかなり近く分かりやすいので、ぎりぎりまで涼しいところで
お過ごしいただいて、最寄り駅にいらしていただくことをおすすめします。



今回、残念ながらお席をご用意できなかった方につきましては
25日までにメールをさせていただきます。申し訳ありません。。




8月18日(水)・19(木)・20(金)・21日(土)
の4日間、ベーシッククラスをいたします。

募集開始は7月19日(月祝) 23:00からです

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内容:プチパンと食パン  中種づくりから焼き上げまでの実習
    焼きあがったプチパン4個・食パン1/2斤と、
   ご自宅で焼けるプチパン8個分、食パン小(パウンド型つき)1個分の生地
    をお持ち帰りいただけます。

パンのご試食は準備した料理とともに召し上がっていただきます。

時間:10:30-14:00
    21日のみ 11:00-14:30

ご参加費:15000円(事前振込とさせていただいております)

場所:横浜市青葉区 田園都市線江田駅より3分







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by tsnote | 2010-07-16 20:06 | パンクラスのご案内

4時ごろ目が覚めて ベランダに出てみたら、この空
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地球、ってかんじがしました。





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by tsnote | 2010-07-15 16:26 | dairy

最近読んだ本

ここのところ、料理本の話題がめっきり減った このブログ。
たっぷり入手してはいるんです。 いるんですけどー、なぜか
書くことがない・・・
ひさびさに、読むのが楽しかった!と書こうと思った本↓
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戸塚真弓さんの本に夢中だったころを思い出すような。
軽快な文章で、食べることばかりを書いているけど嫌味がなくて
楽しく毎日をすごそう!という気持ちになれる本でした。


ウーウェンさんの「素材ひとつで作る料理」が好きで、よく活用しています。
夕飯は教室の残り材料で作ることも多いので、レシピに忠実に作る
ことは少ない私ですが、ひとつの素材で作る料理は無駄がなく
作る時間が短く、品数は多くできるのでとてもよいです。
ただ、お客さんに出したら「なんにも混ざってない!」ってびっくりされましたが




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by tsnote | 2010-07-14 18:20 | 料理本情報
8月18日(水)~21日(土)の4日間、ベーシッククラスをいたします。
(18日が追加されました)
募集開始は7月19日(月祝) 23:00からです。

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内容:プチパンと食パン  中種づくりから焼き上げまでの実習
    焼きあがったプチパン4個・食パン1/2斤と、
   ご自宅で焼けるプチパン8個分、食パン小(パウンド型つき)1個分の生地
    をお持ち帰りいただけます。

パンのご試食は準備した料理とともに召し上がっていただきます。

時間:10:30-14:00
    21日のみ 11:00-14:30

ご参加費:15000円(事前振込とさせていただいております)

場所:横浜市青葉区 田園都市線江田駅より3分

お申し込みは、長くお待ちいただいている方を優先に、先着順となります。

お申し込み・お問い合わせ: Tees☆post.email.ne.jp
                   (☆→アットマーク)


暑い時期ではありますが、発酵不足のないこの時期は、意外とパンが
作りやすいなーとここ数年実感しています。
ご参加のご検討、よろしくお願いいたします♪

募集開始は7月19日23:00から  




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by tsnote | 2010-07-12 09:43 | パンクラスのご案内

なんと!

メイプルリーフさんのところで習った「プリンケーキ」を復習して
持ってきてくださった モモガーデンさん。
みんなで大喜びでいただきました♪
おいしかったです! そしてそのお気持ちがうれしい~です。

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by tsnote | 2010-07-09 21:39 | KonaSalon

チェリーのお菓子


うっしーママさんのお菓子の会に参加させていただきました。

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チェリーパイ バナナクリームと一緒にいただきました。
とってもおいしい。


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キャラメルポップコーン☆ なんてかわいい。そしておいしい。
一気食いしたかったけど取っておいて、次の日映画館で食べました♪


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素敵な本を教えていただいて。
静かな気持ちでいられる時間、少しずつ読もうと思います。
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by tsnote | 2010-07-06 22:39 | dairy

いくつかのご案内


バリエーションクラスご参加の方を募集します
今回は終了しました

7月16日(金)かぼちゃパン
9月17日(金)もしくは22日(水)チーズイングリッシュマフィン
10月29日(金)クリームパン

時間はいずれも10:30-13:30、ご参加費7000円


7月9月10月の日程のご都合が合う方、11月以降も
クラスに参加いただける方を募集いたします。
(11月以降はご自身の希望日程を選んでいただけます)
ご検討よろしくお願いいたします。

※ベーシック受講済みの方が対象です
申し込みアドレス:Tees☆post.email.ne.jp
            (☆をアットマークに)

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ベーシッククラスのアシスタントをしてくださる方を募集します

8月19(木)-21(土)の3日間 9:30-15:30
他、クラスの運営を時々手伝っていただける方
主にお料理の準備が中心のお仕事になります

KonaSalonに来てくださる方のことを考えて行動できる方を
望みます。
KonaSalonにいらしたことのない方の場合は面接をさせて
いただきます。
他パン教室の生徒さん、アシスタントさんは
ご遠慮ください。
犬好きな方 大歓迎です~
お問い合わせ:Tees☆post.email.ne.jp
            (☆をアットマークに)
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by tsnote | 2010-07-05 12:13 | KonaSalon