大好きな料理本のことを中心に


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4月のクラス

3月が終わりますね。とても長く感じました。
4月になるからといって何かが大きく変わるわけではないけど、
少しずつでも重苦しい心を軽くしていかなくては、と思います。


4月のパンクラスは、ホシノ丹沢酵母を使った バターミルクパンケーキです。
フライパンで焼きます。ホットケーキではなくて薄くて柔らかい「パンケーキ」です。
たくさん食べて、少しでもお持ち帰りしていただけたら、と思いまして
今月は1回の人数を少なく、いつもよりクラスの日程を増やしています。


ベーシッククラスについて
4月18日の22:00より、ベーシッククラスご参加のかたを募集します。
実施日は 5月19・20・21日です。
内容の詳細については、こちらをご覧ください。




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by tsnote | 2011-03-31 20:54 | パンクラスのご案内

29日のクラス

明日29日のクラスは、予定通り10:30-13:30で
行なわせていただきます。
お越しを予定してくださっている方は、どうぞお気をつけて
いらしてください。

30日のクラスは、勝手ながらの判断となりましたが、妊婦さん、ご遠方の
方の割合が多いことなどからお休みとさせていただきました。
4月にはお目にかかれたらとてもうれしいのですが!



ファーちゃんを心配してくださってありがとうございます。。
昨日おとといのクラスの終わりにも、たくさんかわいがっていただいて
満足満足、、なファーちゃんでした。

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家族が揃うとほっとした顔に。

たしかに地震後、ずっとぴったりくっついてきますが
クラスをしている時は今まで通り自分の部屋で待機できています。
待機の時は悲しそうな顔をするのですが、これがファーちゃんの
お仕事だよ、と言うようにしています。
しつけの先生(ドッグアイル O先生)に、犬にも仕事があって、
ごはんがもらえる。という関係が必要、と教わったことが
よかったです。



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by tsnote | 2011-03-28 12:23 | パンクラスのご案内

26/27日のクラス

26日は、 12:30-15:30 に時間帯を変えて
クラスをさせていただきます。 最後にご試食となると お腹がすき
すぎてしまうので、早めにご試食、最後に生地をこねてお持ち帰り、
とします。


27日は通常通り、11:00-14:00です。
どうぞよろしくお願いします。



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昨日、今日と クラスにお越しいただきました。
地震当日のことや、最近の過ごし方のお話を伺うと、
いろんな場面があり、考え方があり、勇気づけられます。
ありがとうございました。
私も、教室をするなりの備えをしなくてはと思います。
明日あさってにお越しのみなさまも、どうぞお気をつけて
いらしてください。

余震は少なくなっていますが、やはり身構える毎日です。
朝 犬の散歩に出ると、元気に通学する子供たちの姿と
マンション修繕のために来ている工事現場の方々の姿を
見ますが、その以前と変わらない姿にとても元気づけられます。
子供たちの存在はかけがえのないものだと、あらためて
知りました。



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by tsnote | 2011-03-25 15:15 | パンクラスのご案内

明日25日

明日25日金曜日のクラスは、計画停電の可能性もあり、
先日のご案内通り  9:30-12:30
とさせていただきます。早い時間で恐縮です。
20分までの遅刻はご連絡なしで大丈夫です(説明は先にさせて
いただくかもしれません)。それ以上遅れそうな場合は、何かあった
かな?!と心配なので、ご連絡ください。

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by tsnote | 2011-03-24 15:03 | パンクラスのご案内
5月19・20・21日に、ベーシッククラスを実施します。
詳しい内容はこちらをご覧くださいませ。
募集は早めに、と思っていたのですが、 このような状況ですので
再来月のことまでは考えが及ばない…という方もいらっしゃる
と思います。
募集開始は4月18日にいたします。時々このブログで 予告案内
させていただきますので、ゆっくりご検討いただけたら。
と思っています。
また、過去数回ご応募いただき、すでにご予約いただいている方は、
そのままご予約承っております。

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昨日焼いた食パン。新しい酵母に隠れて忘れ去られていた、1ヶ月
経った酵母で焼いてみました。
生地がいつもよりゆるく、べたつきましたが、いい具合に焼けました。
酵母や生地の具合、お天気をみながら、微妙な調整ができるようになるくらい
経験を重ねると、条件が多少違っても焼けるようになる不思議。。
やっぱりパンは数値と条件だけでは語れない、と思います。

パンやさんにお勤めの方が、地震後、食パンがまず売れると
おっしゃっていました。
たしかに、家に食パンがあると、安心する気がします。

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明日24日のバリエーションクラス、10:30-です。
ほっとする1日に。。



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これからのこと 計画停電によせて
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by tsnote | 2011-03-23 11:18 | パンクラスのご案内

今月のクラス

今月末までのクラス時間 決定です。

   25日 9:30-12:30(遅刻可です)
   26日 12:30-15:30(13:30からご試食していただき、捏ねなどを後に)
   
   24・27・29日は通常通り(平日10:30-、休日11:00-)

計画停電の発表 2転3転、に振り回されましたぁ~(汗)
申し訳ありませんでした!
停電のあるなしに関わらず、この時間で決まり、でいきたいと
思います。ご都合の合わない方は、お手数ですがご連絡ください。



今週も引き続き、様子をみつつクラスを行ないます。
みなさんでお会いすることで安心したり、楽しめたりという時間が
過ごせたらいいなと思っていますので、
おうちのことが心配だったり不安がある場合はご無理をせず、
お休みの判断をしてください。
判断は当日朝でもかまいませんので、ご連絡ください。
(当日は朝メールが見られないので、できればお電話でお願いします
 今月 キャンセル料はいただきません)



ご了承いただければ、今月震災以降にいただいたお月謝の
一部を連名にて、車が流されてしまった福島のお仲間にお見舞い
させていただけたらと思います。




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by tsnote | 2011-03-21 20:35 | パンクラスのご案内

春よ来い

今日は、お越しの方々とこの1週間のことを分かち合ったり、
いつもどおりにパンを焼いてお昼をご一緒して、心が
ほぐれていきました。ありがとうございました。
ご自宅に着くまでの間に余震がないよう、願いつつの数時間、
なにもなくてよかったです。
しかし夜にまた強めの余震がありました。

どうぞお気をつけて、お過ごしください。



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寒さが戻り、被災地の方には大変厳しい状況が続き
心苦しい思いです。
まだ春は遠くにしか思えませんが、きざしは見えています。
がんばろう!



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by tsnote | 2011-03-19 22:04 | パンクラスのご案内

停電

お知らせ…16日から18日のクラスはお休みさせていただきます。
       前エントリーをご覧ください。



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by tsnote | 2011-03-14 20:33 | dairy
引き続き クラスお休みのご連絡です。

残念ですが、16(水)・17・18日のクラスをお休みさせて
いただきます。
停電のこと、料理の材料確保のこと、電車のことなど
不安な点が多いので、数日様子を見たいと思います。
申し訳ありません。

19日(土)のクラスにつきましては、様子を見て17日にまたご案内します!
お休み分の振替についても、後日検討しまして、ご連絡させて
いただきます。

また、ベーシッククラスの募集についても、23日にご案内を
延期させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。。








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by tsnote | 2011-03-14 13:45 | パンクラスのご案内
引き続き、被災地の方々に心よりお見舞い申し上げます。
今自分にできることは節電、節水くらいですが、できることが
あれば考え行動していけたらと思います。



今日もクラスをお休みさせていただきました、ご予定くださって
いた皆様、申し訳ありません!


振替日としまして、19日(土)に追加のクラスをいたします
11:00-14:00
12・13日にご参加予定だった方を中心に、ご希望の方が
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。
26・27日に1席ずつお席ございます。
また、平日でもよろしければ、24・25・30日に
1席ずつお席ございます。
こちらをご希望の方も、メールにてご連絡くださいませ。
お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。




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by tsnote | 2011-03-12 22:37 | パンクラスのご案内