大好きな料理本のことを中心に


by tsnote
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

<   2012年 07月 ( 13 )   > この月の画像一覧

久しぶりに

料理本のこと。
アート・オブ・シンプルフード翻訳本が出て嬉しい。
写真のない料理本だけど。アリスウォータースの考え方は、へんに
決まりを作ったり思想を難しくしたりしていないのが素敵。
自分に正直に、人を大事にする気持ちでやってきた人、という
のが料理への思いに垣間見えます。


伊藤まさこさんの新刊「台所道具」を読んていて、来年はぜひ
アメリカンチェリーのジャムを作りたいな。と思ったら
スーパーで「今年最後!」とチェリーが売っていたので
挑戦しました。
引っ越しのとき種抜きを捨ててしまったかも・・・とおそるおそる探したら
ちゃんとありました。捨ててなかった自分に複雑な気分です。
b0057839_21144419.jpg


おいしいけれど、グラニュー糖で作ればよかったです。
切らしていたので。。ちょっとくどくなってしまった。


-------------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-31 21:18 | 料理本情報

pas a pas(パサパ)

鵠沼のとっておき。

パサパ さんは、時々お伺いしていた葉山の犬グッズのお店、
シュナバニさんが新しく作ったお店。
先日upしたpimonihoさんの2階です。

b0057839_2058720.jpg

ワン用ごはんやおやつ、グッズなど大充実!
そしてとても気持ちのよい空間。

b0057839_20592723.jpg

どこを見てもカワイイ。セルフコーナーです。

b0057839_20595581.jpg

よい距離感を保っております。

b0057839_2111590.jpg

レインコート 試着させていただきます。
オーナーさんに甘えるファーちゃん。
雨でも散歩が欠かせないのでレインコートはいつも探してます。

b0057839_2122496.jpg

ちょっと変?! でも意外と本人気に入っている様子です。
お買い上げ。雨の日に着ましょう(最近全然降らないけど)。


動物への愛情、人間への気遣いにあふれた、素敵なオーナーさん。
あたたかな気持ちになれるお店です。。


-----------------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-27 21:08 | dairy
いつもご参加ありがとうございます。
この暑いのにめんどくさい内容で失礼します!

ここ数年ご説明不足で周知いただく機会がなかったキャンセルの際の
お月謝について、再度ここでお願いをさせていただきます。

前々日から当日のキャンセルご連絡については、全額のキャンセル料を
頂戴します。お振り込みではなく、次回お越しの際に
14000円(次月お月謝含む)をご持参願います。
メールでのご連絡、留守番電話へのご連絡の場合、パンをお送りする
ことができません。。ご了承ください。

上記以外のキャンセル(○月お休みします、という場合)は、次回お越しの際の
お月謝は単発と同じ9000円となります。(☆例外について、下記ご覧ください)
同月内で振替をされた方はお月謝に変更ありません。

分かりづらいため、お休みされた方にはお月謝袋にご連絡を入れさせて
いただきます、ご確認ください。

--------------------------
KonaSalonでは、単発受講の方に9000円のお月謝をいただいています。
ですので、教室の内容、材料の質等、9000円頂戴するのに
ふさわしいものを、と心がけています。(私個人の感覚ではありますが・・)

バリエーションクラスは毎月お越しいただくお約束をすることで
材料を予約で確保でき、出来る限りのよい材料を選択することが
できています。
また、毎月。を重ねることによって、パン作り、人との関係、いいことが
たくさんある、と私は考えています(この話は長くなるのでまたいつか)。
ただ、どなた様にとっても毎月通うことは大変なことですから、
出来る限り還元できればと思います。

普段の生活のなかにも様々なことがあり、お越しいただけない時も当然
あり、KonaSalonでは毎月5-10名様ほどのお休みがありますが、
お約束をご存じの方とご存じない方との差があってはいけないと
最近感じてます。

そんな訳で、キャンセル・お休みについてのお約束をあらためてお願いし、
お月謝の変更なく、続けていけたら幸いに思います!

☆例外について
 片道2時間以上かかる方。妊婦さん。未就学のお子様がいらっしゃる方。
 バリエーションクラスに5年以上通ってくださっている方。
 につきましては、常時7000円にてご参加いただいております。
 ただし、1年に5回以上(2カ月に1度以上)お休みされる場合は、
 単発受講とさせていただきます。


------------------------------------------------------
 
[PR]
by tsnote | 2012-07-26 12:19 | KonaSalon

鵠沼のとっておき

住宅街の、一軒家です。
b0057839_19595110.jpg


b0057839_2001156.jpg

この看板で、ほのかに食べ物屋さん?と分かるくらい

奥に進むとこの看板
b0057839_201308.jpg


そして入口
b0057839_2022526.jpg


More
[PR]
by tsnote | 2012-07-24 20:14 | dairy

単発のご案内

今週末と来月最初のクラスに空きが出ました。
単発でのご参加希望の方がいらっしゃいましたら、ご連絡
くださいませ~
メニューは ハンバーガーです。お肉とお魚の2種類です。
お持ち帰りパンはバンズ(イースト)です。

募集日:7月28日(土)
     8月1日(水)
     いずれも11:00-14:00
     最寄駅からは皆様でタクシーご利用ください

ご参加費:9000円

連絡先:Tees☆post.email.ne.jp(☆をアットマークに)


-----------------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-23 23:50 | パンクラスのご案内

朝練 Part2

朝練とは。
早朝からopenしている、イートインできるパン屋さんで
朝ごはんを食べよう、というお楽しみ であります。

2回目にしてちょっと主旨がはずれましたが、とっておきの
お店を見つけて楽しんできました。
とても、とても小さなお店だけど、静かであたたかい雰囲気の中
いただいたのは、丁寧に作られた美しいパンに、絶妙な加減で
作られたお料理がはさまっている、すごくすてきなサンドイッチ。
添えられた自然派ワインもおいしかったし、デザートも。
うなってしまいました。
ここ数日観ているDVD「しあわせのパン」を思いました。

b0057839_1003590.jpg


b0057839_101054.jpg


b0057839_1012353.jpg


b0057839_1014334.jpg



ご一緒してくださった方々とのおしゃべりも、楽しかったー。
おいしいね、って言い合うことの、楽しさ!

本当は撮影禁止なのですが、店主さんが お料理なら。
と許可をくださいました。
小さなお店で、素敵すぎて、私のようなものが ここいいですよ~と
ブログに記すのはふさわしくないかも。と感じたので、お店の名前は
ナシで。もし知りたい方がいらしたら、お会いした際に
お声をかけてくださいな。

話はズレますが、メールでのご質問にお答えしても、お返事
いただくことは、全体の半分くらいでしょうか。
少ないと思います。
パソコンの、携帯の、向こうに実際に居る人を、ぞんざいに
考える人が思いのほか多いのだなあと、残念に感じます。


------------------------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-23 10:08 | dairy

梶の葉

湯河原の温泉に泊まる前に、宿近くの気になっていたレストラン
エルルカンビスに寄りました。
(予約必須で、昼はなかなかとれません。。)


b0057839_20123662.jpg


b0057839_20125852.jpg


素敵なお店でした!

宿では
[PR]
by tsnote | 2012-07-17 20:25 | dairy

ご注意ください

いよいよ暑くなってまいりました。
クラスにお越しの際は、タクシーご利用くださいませ。
そこでご注意を!

バス通りに、同じ建築家が作った、名前も見た目もよく似た
建物がありまして、間違えてしまうことがあるようです。

運転手さんが迷ったら、「シャトレーゼの裏」「小学校の隣」
とおっしゃっていただけたら大丈夫なはずです。


タクシー乗り場は、改札を出て真正面にありますが、
改札を出たところからは見えづらくなっています。
改札真正面にあるナチュラルステーションというカフェと
公衆電話の間の通路が待ち合わせ場所になっています。
分からなかったら、ご遠慮なくお電話ください~



----------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-17 10:17 | dairy
お申し込みいただきました全員の方にお返事をさせていただきました。
お返事届いていません、という方がいらっしゃいましたら
ご連絡ください。

まぎらわしいのですが、送っていただくメールはTeesから始まる
アドレスなのですが、私が返信するメールはet2tから始まるアドレスに
自動的に変わってしまいます。ご注意いただければと思います。。
(どちらも同じで、Teesがニックネームet2tのほうは本名、のような
 関係…らしいです)


----------------------------------------
先日三島に行きました。
三島って、風情のある街ですね。

b0057839_17402151.jpg


b0057839_17403915.jpg


うなぎが、すっごい値上がりしていてびっくりしました。
しかし、やっぱりおいしかったです。

新東名ができて、三島から箱根を越さなくても横浜に帰れるように
なってよかったです。

----------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-12 17:46 | パンクラスのご案内
ご参加のお申し込み、ありがとうございました。
今回の募集は、締め切らせていただきます。

メールをいただきました方には、14日までに皆様に
お返事いたします。

フリーメールの方には念のため、携帯アドレスにもお返事を
お送りいたします。

21日、22日にもクラスを追加することになりました。
日程調整をご検討ご協力いただけます方は、どうぞよろしく
お願いいたします。

一部の方にはキャンセル待ちのご案内をさせていただきたく、
ご了承くださいませ。
よろしくお願いいたします。

---------------------------------------------

明日からはバリエーションクラスでハンバーガー作ります!
暑い日が続きましたが明日は雨予報ですね。
予定通り、タクシーぜひご利用してみてください。
お待ちしております。

----------------------------------------------
[PR]
by tsnote | 2012-07-10 23:08 | パンクラスのご案内