大好きな料理本のことを中心に


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<   2013年 05月 ( 6 )   > この月の画像一覧

暮しの手帖

今発売されている暮しの手帖64号、テーブルカタログ

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ダイニングテーブルは選ぶときに、機能・サイズ・材質・雰囲気・・・
たくさん考える要素があるうえに存在感があり、さらにそうそう買い換えを
しないものなので、熟慮してしまうアイテム。
これから購入する方には、とても参考になる、面白い特集です!
我が家のテーブルも、掲載してくださいました。

なかしましほさんの、おやつセットも、ほのぼの、わくわくする特集。



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by tsnote | 2013-05-28 11:56 | dairy

ワッフル&パンケーキ

5月のTips

・食事と一緒に食べてももたつかない食感のワッフル、パンケーキ
・イースト発酵の香りを生かす材料
・冷たいスープのバリエーション
・にんじんに合うオレンジの香りをうまく合わせる方法
・様々な食材に合い、手作りしやすい配合の、マヨネーズ
・コクがあって、すぐに液体っぽくならない、フルーツに合うクリーム
・持ち帰りはパンケーキミックス

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by tsnote | 2013-05-24 18:54 | クラスレポ

久しぶりに

food issue が嬉しい、Martha Stewart Living
久しぶりに購入。
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こちらの本でも気分が上がりました
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by tsnote | 2013-05-20 12:19 | 料理本情報

食パンクラス

食パンの復習・単発クラス

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シンプルだから、奥が深い、食パン。
進化していく面もあり、ご無沙汰すると後退したような気持ちに
なることもあり。

秋にイーストの食パン(プルマン)を予定してますが、こちらはまた
全然違うタイプです。


写真のリラの花、水揚げに失敗して、1日で終わってしまいました。。。


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by tsnote | 2013-05-13 12:31 | クラスレポ

GW明け

GWいかがお過ごしでしたか?
私自身はどこにも遠出せず、友人に会って食事をしたり、
パンや料理の試作をしたりしつつ、近場でゆっくり過ごしました。
この休み中に太極拳をはじめたので、こちらでも後日
ちょっとご紹介しようかなと思っています。


今週は食パンのクラスです。
はじめて食パンクラスにご参加の方には全行程のポイントを
知っていただき、復習の方にはうまくいかなかったことなど
伺いつつ、ご相談にのりながら作っていきたいと思います。

来週以降はパンケーキ&ワッフルのクラスです。
イーストを使って、もたつかないふわっとした生地を作ります。
前日仕込んで朝焼くスタイル。
ホットプレートをあらたに入手しましたので、焼きたてを
お楽しみいただきます。


では、5月もよろしくお願いします。


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by tsnote | 2013-05-07 11:40 | dairy

Eatrip

念願のEatrip(神宮前)へ。

バークレーのシェパニースみたいに、シンプルななかに
驚きのある料理、ほどよい距離感で暖かみのある接客、
洗練されていて居心地のよいインテリア。
特別な時間を過ごせて、とても楽しい夜でした。
パンもとってもおいしかった!!

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by tsnote | 2013-05-02 12:06 | dairy