大好きな料理本のことを中心に


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シナモンロール(イースト)のクラス

甘すぎず軽いタイプ。アクセントにドライブルーベリーとくるみを
巻き込みました。

お料理も北欧らしいものを・・・私なりに考えてみました。
ビーツの冷たいスープ。
ミートボール、ヴェルモットと生クリームのソース。
蒸したじゃがいもをサワークリームとハーブソルトで和えて。
マッシュルームビネガーソテー。
にんじんとロメインレタス、マスタードドレッシング。

器はスウェーデンの古いもの、ブルーベリー柄で、この季節に
使いたい。数が足りないので、色を合わせてイイホシユミコさんの器を。
スープの器もブルーグレイ系に。
盛り皿やマットもスウェーデンのものを主に使った回でした。

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最近はfacebookのほうを頻繁に更新しています。
よろしかったらご覧ください。


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by tsnote | 2014-06-28 16:48 | クラスレポ
6月のシナモンロール(イースト)&北欧風料理のクラス、単発で
ご参加の方を募集します。


21日土曜日、23日月曜日、24日火曜日のご案内です。
(21日のみ引き続き募集中です)

時間:11:00-14:00
ご参加費:9000円
場所:横浜市青葉区 最寄駅青葉台

ご希望の方はメールにてご連絡ください
Tees☆post.email.ne.jp(☆をアットマークに)

通常、単発クラスは「ベーシッククラス受講済みの方」を対象とさせて
いただいていますが、今回はイーストパンですので、初めての方も
ご応募可能です。


もう8年ほど前ですが、フィンランドとスウェーデンで食べたシナモンロールや
料理、そして空気感を思い出しながら、メニューを考えてみました。
器も北欧のものを中心に使います。
ご参加、お待ちしています。

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by tsnote | 2014-06-09 12:17 | パンクラスのご案内

ベーシッククラス5月

5月のベーシッククラス、ご参加ありがとうございました!

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次回のベーシッククラスは11月を予定しています、募集は9月ごろに
させていただく予定です。
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by tsnote | 2014-06-04 20:54 | クラスレポ