大好きな料理本のことを中心に


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なんとなく、かぜをひいた予感の一日。外に出ずに、またパンを焼きました。焼けばやくほど面白いってことを発見!

書店のサイトでは、加藤千恵さんのチョコレートの本と、梅谷かおるさん(福岡出身の日本料理家?)の白いごはんの本が気になったのですが、明日見に行くことにします。

週末、おなべプロジェクトで購入した土鍋を使ってみました。中身が映えてとてもよい使い心地でした!我が家は卓上コンロがないので、ずっと熱を持つタイプの土鍋は助かります。落ちても割れなそうな?頑丈さがうれしい・・・。布の鍋敷きだと焦げるといわれていたので、ダンスクのフタを敷いたら大丈夫でした♪
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# by tsnote | 2004-11-15 16:57 | 料理本情報

資格

ついに来てしまいました、インテリアコーディネーター資格の更新。5年経つのです。
資格を取ることで、知識と技術を頼りに仕事をしたいと思っていたのですが(それまでの仕事は経験だけが頼りだったから)、しかし現実は難しかったです。いろいろ考えて、シルクフラワーの仕事を自分で始めました。
資格っていうのは、協会や団体を潤すだけのものだと私は思います。だから、更新はしないのだ!でも、資格試験という機会は自分にとっては必要でした、なぜなら私はコツコツ型ではなく、じっくり力をつけることが苦手だからです(地道なタイプと思われがちなんだけど、実は)。集中せざるをえない機会を作ることで、ようやく集中する。こういうタイプの人には資格試験はオススメです。
シルクフラワーを始める時には、賛成したのは夫だけ(賛成というより何も考えてなかったみたいですが)。いまだに、親や古い友人からも「まだやってるの?」と言われます(笑)。でも、人が賛成しないことをするというのはかなりオススメだと思います。先が見えないことをする面白さとか、成功なんて期待しないで自分のやりたいことを落ち着いてできるよさがあります。最近はむしろ賛成されると、不安になったりして(笑)。

食パン、やっと裂け目ができるようになりました・・・まだ足りないんですが。b0057839_13125375.jpg
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# by tsnote | 2004-11-14 13:13 | dairy

堀井さんの番組

メインページを更新しました。洋書です。

今日の晩はイタリアンにしました。苦心した割には食卓はあっさり・・・
洋梨とプロシュートにパルミジャーノを添えました(パルマではプロシュートとチーズを必ず一緒に食べているとかで)。ポルチーニのパスタ、塩豚のソテー、パプリカのマリネに、ワインがあれば良かったのですが。

9時からBS朝日のプラチナスタイルという番組に堀井和子さんが出演されていました。もしかしたらFoodiesと同じなのかな?私は見たことないプログラムでした。
玄関前からカメラが入って、そんなに広くはないはずですが、とても素敵な空間で、うらやましかったです。全体に白っぽいのだけど、真っ白じゃなくて、クリームでもなくて、ちょうどいい感じがいいなぁ。田舎パンを焼く間に、晩御飯の用意をされていました。ハムを盛り付けて、いちじくのお皿を作って、かぼちゃをソテーする。シンプルでかっこいい。しかしうちの夫はそれを晩御飯とは認めてくれないな・・・。
録画できたらお友達にも貸せるのにb0057839_22145121.jpg。デジタル放送を録画するのにちゃんと接続されてないみたい。今度ゆっくり取り説読んでみます。
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# by tsnote | 2004-11-13 22:15

イベントのこと

来週の木曜日と金曜日は、atelier hさんのイベントが、自由が丘のギャラリーであります。

atelier hさんはD線沿線仲間です。先日そのよしみもあり(?)遊びに伺い、お菓子を習いました(なんてラッキーな・・)。
さらっとしつつもポイントを押さえた作り方と、今までで一番おいしいとさえ感じたお味に、すっかりファンに。イベントでお菓子をいただけるのがとても楽しみ!来年からは教室でもお世話になる予定です。
その習ったお菓子を家で作ろうと、材料を買ってきました。作って画像をアップしようと思ったのですが、うちに帰ってから夜ごはんもいただかずにぐっすり眠ってしまいました・・・。夫が飲み会だとよくこうなる。今からごはんを食べて、お菓子を作ります。。。

今日は月に2回の母とのお出かけ日でした。中間地点の二子玉川で、ランチをどこにするかいつも迷うのですが、また中華の文琳に行ってしまいました。
城川朝さんのシーフードの本が出ていると思ったのですが、まだ店頭では見られませんでした。
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# by tsnote | 2004-11-12 21:43 | dairy

またお菓子の本

友人に、いい感じの本が出てると教えてもらいました。
GAKKEN HIT MOOKの 自信のつくお菓子レッスン、1は相原一吉さんのスポンジケーキとロールケーキ。2は小黒きみえさんのバターケーキ。買いやすいお値段500円、大きいけど見やすいサイズ。バターと粉と卵の風味がすごく好きに感じてしまう今日この頃です。

先ほどNHKhiで放送されていた、ピアニスト・ピリスの番組に見入りました。TVに見入るのは久しぶり。ピリスがこんな音楽家だったとは知りませんでした。音楽の本質をとらえたすばらしい言葉がたくさん聞けました。録画したかったのだけど、例によって"録画の仕方がまだ分かってない!"。残念~。

昨日の朝、高橋みどりさんがNHK生活ほっとモーニングに出演されていたことを、いつも情報をくださるMさんが教えてくださった(ありがとうございます♪)。Mさんも私も見逃してしまったのですが。
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# by tsnote | 2004-11-11 21:52 | 料理本情報

お菓子の本と料理雑誌

メインページを久々に更新しました。
http://diary.cgiboy.com/teesnote/

雑誌:栄養と料理を読みました。時々買うのですが、充実した内容だなあと思います。今回は、ぱぴえ堂のきむらさんのお菓子や、有元葉子さんのレシピ、あと栄養ドリンクについての記事や連載ものも興味深かったです。
きむらさんのお菓子は、ネットの世界を初めて知ったときにご自身のサイトを見たことがあって、センスあるなぁって驚いた記憶があります。

楽しみな山本ゆり子さんの新刊は、もうすぐらしいです。「チーズケーキの旅」、フランス・ドイツ・ハンガリー・ギリシャなどのチーズケーキを取材した本とのこと。表紙もかわいい。。
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# by tsnote | 2004-11-10 17:41 | 料理本情報

運動

最近友人が、腿上げ運動を教えてくれました。お腹の調子まですこぶるよくなるという。
確かに、そんな感じがします。
家にいるとき、体操する時間はたっぷりあるのに、きっかけをつかめずなかなか定着しないのが常。何か、せずにはいられないタイミングはないものか??朝は寝ぼけていてダメだし、夜は眠くてダメ。食事の前は忙しいけど、後ならいいかな。お風呂の前後?
などと考えていたのですが、駅のホームで電車を待っているとき、手持ち無沙汰で、どうしても腿上げ運動がしたくてたまらなくなります。この時間を活用したい!
でも、そんなことしたら、まずいですね。。。

今日は両親がイタリア旅行から帰ってきました。元気でとりあえずほっとする。おみやげは生ハムとパルミジャーノらしい。明日あたり実家にとりに行こうかな。
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# by tsnote | 2004-11-09 20:57 | dairy

スウィクレイ

専用のスタンドを、お湯も出るタイプに変えてみました。
うちはポットがないので、85度のお湯が出るのはお茶を入れたりするとき助かるかなと思ったのですが。
お湯よりも、冷たいお水がでることのほうが実際は役立っています。夫の大豆ペプチドを溶かしたり、バーモントドリンクを作ったり。。
このタイプ、定期的に「カチッ」というモーターの切り替え音がするので、ちょっと気になってしまって・・・やっぱりもとのタイプに戻すかもしれません。b0057839_2123275.jpg
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# by tsnote | 2004-11-08 21:23 | dairy

銀座

甥っ子初めてのピアノの発表会でした。
パパ(My弟)との連弾もあり、身内バカ全開の日でした。周りのみなさんも、そうでした(笑)。
自分自身のピアノの発表会では、あがり症のため、悪夢のような思い出ばかりです。
大学時代に思い切って先生に「どうしたら緊張せず弾けるのか」聞いてみたら、「キミ、緊張してる暇などないよ。次の音をどう弾くのか常に考えていなくては」と言われました。
早く聞けばよかった、と思った思い出です。

今日は本当に久しぶりの銀座でした。
バーニーズNYに行きました。ファッションが苦手だから、セレクトショップのほうが楽です。
店員さんがかわいくて、目の保養になります。
2005年の手帳は、バーニーズオリジナルにしました。
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# by tsnote | 2004-11-07 22:54

今日の本

本屋さんのサイトを見たら、藤野真紀子さんの新刊画像が出ていました。
子どものためのお菓子という、講談社からの本で、表紙がすごくかわいい。
シフォンケーキに目がついてる!
さっそく近くの本屋に行きましたが、入荷はまだでした。きっと、渋谷のブックファーストにはあるな・・・と思いましたが、さすがに行きません。でも明日行っちゃうかなー(笑)。
飛田和緒さんの新刊がでていました。おもてなしの本で、伊藤まさこさんの
スタイリングです。ほっとするようないい本だなと思いました。
今月のミセスもおもてなし特集で、見ごたえがありました。
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# by tsnote | 2004-11-06 17:14 | 料理本情報