大好きな料理本のことを中心に


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5月29日(木)に、ベーシッククラスを追加実施することになりました。
→満席となりました

使用するホシノ丹沢酵母のこと、KonaSalon流パン作りの基本を
お伝えする1日コースです。体験教室を兼ねています。

来年度は1年間、食パンやベーグル、カンパーニュのような、シンプルな
パンをメニューに予定していますので、初心者の方やシンプルなパンを
おうちで焼きたい方は、今年のベーシッククラスにぜひご参加ください。

次回のベーシッククラスが決まりましたらこのブログとFacebookで
ご案内いたします。




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4月の、フォカッチャのクラス。
2種類の生地のフォカッチャを、サンドイッチにしました。
ひとつは、スクランブルエッグ&アスパラガス&ルッコラ。
もうひとつは、マスカルポーネチーズ、塩豚、ソラマメ。
スープには、チコリとホタテを使いました。
デザートは、いちごのクープ。
春のメニューです。

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# by tsnote | 2014-05-06 18:54 | クラスレポ

お知らせなど

5月のベーシッククラス、ご参加の方へ、詳細案内を郵送させていただきました。
メールでの添付をご希望の方にもお送りしております。
もし、届かないという方がいらっしゃいましたら、ご一報ください。
来月、どうぞよろしくお願いします。



*バリエーションクラスの方へのお知らせ
今後のメニューについて、変更のお知らせです。

5月はエピ、6月はシナモンロール、7月はバインミー。
8月はお休み。ここまでは予定通りです。

9月を玄米パンに変更します。
10月はリュスティック。
そして11月下旬から12月上旬にかけて、ショコラをメニューに。
(11月上中旬と12月下旬はお休みさせていただきます)。

1月は毎年お休み月ですが、次年はクロワッサンをメニューに、行います。

11月にヨーロッパに行って刺激を受けてくる予定。
クロワッサンに反映できるといいな。。
生徒さん対象にちょっとしたイベントもできればと考えています。

ちょっと気の早い話をしてしまいました・・・!
まずは目前のGW。よい季節を楽しみたいですね。

最近はfacebookのほうを頻繁に更新しています。
よろしかったらご覧ください。

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# by tsnote | 2014-04-24 13:40 | KonaSalon
先日募集させていただきました5月のベーシッククラス(30日、31日)は
両日とも満席となりました、ありがとうございます。
キャンセル待ちを引き続きお受けしております。

ご応募の方には、お返事をお送りいたしました。
場所や当日の持ち物、ご参加費のお振込についてなどはあらためて
郵送(またはメール送付)させていただきますので、少々お待ちください。


さて、今月4月は、じゃがいも入りのフォカッチャを使ったサンドイッチ
2種をご紹介するクラスです。
15日と17日に、お席がございます。
単発でのご参加を希望される方は、ご連絡ください。
11:00-14:00、ご参加費は9000円です。

Tees☆post.email.ne.jp(☆をアットマークに)


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# by tsnote | 2014-04-10 22:05 | パンクラスのご案内
5月30日(金)、31日(土)に、ベーシッククラスをします。


使用するホシノ丹沢酵母のこと、KonaSalon流パン作りの基本を
お伝えする1日コースです。体験教室を兼ねています。

来年度は1年間、食パンやベーグル、カンパーニュのような、シンプルな
パンをメニューに予定していますので、初心者の方やシンプルなパンを
おうちで焼きたい方は、今年のベーシッククラスにぜひご参加ください。

両日とも満席となりました。キャンセル待ち受付中です
ご応募、お問い合わせは
Tees☆post.email.ne.jp(☆をアットマークに変えてください)
まで。

お待ちしています!

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# by tsnote | 2014-04-05 19:09 | パンクラスのご案内

イベントのご報告

去る3月28日の、下北沢fog2Fでのイベントには、多くの方にご参加、
ご来店いただきまして、ありがとうございました!
お礼とご報告がおそくなり、申し訳ありません。

当日は、うららかなお天気に恵まれまして、fogさんのスタジオは
気持ちのよい春の空気につつまれていました。
なにぶん、20名様のご用意をするのが初めてで、なにかと
ご不便もおかけしたかと思いますが、せいいっぱいのおもてなし?!
になれていたとしたら、幸いです。
販売のほうでも、たくさんの方にお買い上げをいただき、本当に
ありがとうございました。
また機会がありましたら、一層よい会にしたいと思いますので、
今後ともよろしくお願いします。

長いおつきあいの本間さん、今回初めて大変お世話になりましたfogの
スタッフの皆さま、お手伝いいただいた方々、ありがとうございました。


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写真
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# by tsnote | 2014-04-03 17:18 | KonaSalon
今週金曜日、下北沢fogさんでのイベントが迫ってまいりました。
暖かい日になりそうな予報です。

15時からはお菓子とパンのほか、おすすめグロッサリーや道具、
著書などの販売もいたします。
11時半からの予約制イベントご参加のみなさまには、販売会まで
お時間お待たせして申し訳ございませんが、お楽しみいただければ
と存じます。

お越しをお待ちしております!


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# by tsnote | 2014-03-24 15:33 | パンクラスのご案内

イベントについて 

先日よりご案内しておりました 28日 下北沢fog2階でのイベント、
予約制の会(11時半~)はいったん、締め切らせていただきました。
ご応募、ありがとうございました!
ご参加の方にはみなさまに、詳細のご案内をお送りしましたので
ご確認くださいませ。

また、キャンセル待ちを承っておりますので、ご希望の方は
ご連絡いただければと思います。

同日15時からの、販売の会は、予約の必要はありません。
焼き菓子、ジャム、パン、グロッサリー、本の販売をします、
お気軽にお越しください。

お待ちしております。


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# by tsnote | 2014-03-08 17:10 | KonaSalon
atelier hの本間節子さんと、3月28日(金)に、下北沢fogの2階で
イベントをします。

11:30~13:30の2時間は、KonaSalonのパンプレートを楽しんで
いただいた後、atelier h さんのデザートデモンストレーション&試食を
お楽しみいただく会です。
こちらは予約制となっておりますので、メールにてお申し込みください。
3月1日10時からの受付となります。
setsukohomma☆atelierh.jp(☆をアットマークに)
7日に締め切らせていただき、ご参加の方には個別にご連絡をさせて
いただきます、よろしくお願いします。

13:30までの会が終わりましたらいったんクローズし、15:00より
お菓子とパンの販売をします。
その他、ふたりのおすすめグロッサリーの販売も予定しています、
販売の時間は予約の必要はありません、ぜひお越しくださいませ。

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# by tsnote | 2014-02-28 22:11 | KonaSalon

2013年12月 タルトパン

もう2月も半ばというのに・・・昨年のクラスの様子。
1月はお休み月で、あっという間に過ぎて行きました。
そして来月は、atelier h の本間先生とのイベント!
近いうちに詳細内容やご応募についてのご案内をこちらでも
させていただきます。
facebookでも告知します。

そして以下は12月のクラス--------------------------

イースト生地の、タルトパン。
ミートソースとポテトを乗せたもの、カスタードとオレンジ、バナナとクランブル。
プレーンな生地とナッツを合わせたり。
みんなで作るとたくさんできて、楽しいのでした。

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# by tsnote | 2014-02-18 17:38 | dairy

2013年 ライ麦パン

11月のクラスはライ麦パンでした。
ドライフルーツメーカーを購入し、りんごをドライにして焼きこみました。
自家製ドライフルーツ、香りが残ってとてもおいしく、気に入りました!

グラタン、サラダと、数種のチーズを添えて。
デザートのフルーツに、ライ麦パンのチョコレートかけを添えて。

クリスマスにも、合うパンかもしれません。


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# by tsnote | 2013-12-09 17:26 | クラスレポ