大好きな料理本のことを中心に


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久しぶりに

food issue が嬉しい、Martha Stewart Living
久しぶりに購入。
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こちらの本でも気分が上がりました
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# by tsnote | 2013-05-20 12:19 | 料理本情報

食パンクラス

食パンの復習・単発クラス

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シンプルだから、奥が深い、食パン。
進化していく面もあり、ご無沙汰すると後退したような気持ちに
なることもあり。

秋にイーストの食パン(プルマン)を予定してますが、こちらはまた
全然違うタイプです。


写真のリラの花、水揚げに失敗して、1日で終わってしまいました。。。


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# by tsnote | 2013-05-13 12:31 | クラスレポ

GW明け

GWいかがお過ごしでしたか?
私自身はどこにも遠出せず、友人に会って食事をしたり、
パンや料理の試作をしたりしつつ、近場でゆっくり過ごしました。
この休み中に太極拳をはじめたので、こちらでも後日
ちょっとご紹介しようかなと思っています。


今週は食パンのクラスです。
はじめて食パンクラスにご参加の方には全行程のポイントを
知っていただき、復習の方にはうまくいかなかったことなど
伺いつつ、ご相談にのりながら作っていきたいと思います。

来週以降はパンケーキ&ワッフルのクラスです。
イーストを使って、もたつかないふわっとした生地を作ります。
前日仕込んで朝焼くスタイル。
ホットプレートをあらたに入手しましたので、焼きたてを
お楽しみいただきます。


では、5月もよろしくお願いします。


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# by tsnote | 2013-05-07 11:40 | dairy

Eatrip

念願のEatrip(神宮前)へ。

バークレーのシェパニースみたいに、シンプルななかに
驚きのある料理、ほどよい距離感で暖かみのある接客、
洗練されていて居心地のよいインテリア。
特別な時間を過ごせて、とても楽しい夜でした。
パンもとってもおいしかった!!

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# by tsnote | 2013-05-02 12:06 | dairy

2013年4月 ロールパン

ミルクパン生地でロールパンです。
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四角い簡単成形も
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# by tsnote | 2013-04-26 23:47 | クラスレポ

日々花

日々花主宰・雨宮先生の道具展に行ってきました。
先生の花生けは透明感があってとても素敵です。
今回は先生ならではの生活になじむ花器がたくさん、展示されて
いました。自分の家にどんな花、器が合うか、展示を見ながら
とても悩んでしまいました。

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好みの小さな花が合う、木の器。
1本の枝を挿すだけで様になる、円柱型の器。

使いこなせそうな気がしてきました。

展示は、千駄ヶ谷の素敵な器やさん、SHIZENで4/25まで。

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# by tsnote | 2013-04-23 21:22 | dairy

ローズベーカリー

新しいローズベーカリーの本が出ていました。

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卵がテーマ。卵と言われてぱっと頭にうかぶメニューから
キッシュ、粉ものも。
字体がすごくかわいい。日本語表記しちゃったらかわいさ半減
になってしまうかもしれません。
写真ではなくイラストで、細密で雰囲気もあり、素敵。

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# by tsnote | 2013-04-23 14:56 | 料理本情報

MY HOME +

これから家を建てる方に参考になるかも、の雑誌、
マイホームプラスです。
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夢のようなおうちがほとんどのなか…
我が家は サブテーマの後ろのほうのリノベーションの章で、
ちょこっと紹介されています。
怒涛のように過ぎた、自分でもよく分からないうちに
買って売ってリフォームした日々が整理され、初めて
客観的に振り返ることができました。

引っ越して1年が経ち、四季をはっきりと感じながら過ごす
今の家に、ようやく落ち着いた愛着がわいてきました。


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# by tsnote | 2013-04-20 20:12 | dairy
遅ればせながらですがフェイスブックが手軽すぎて、そちらに
ばかり投稿してしまう今日この頃。。
ブログがお知らせばかりになってしまっていてスミマセン。
(FB、本名で登録してます。友達申請していただく際にはできれば
 メッセージつきでお願いいたします~。
申請されなくてもフォローでご覧いただくことはできます)

5月の食パンクラスは10日に1席お席あります、
ご希望の方がいらっしゃいましたらひとつ前のエントリーを
ご覧ください。


さて、この夏のベーシッククラスのお知らせです。
昨夏、あまりにも部屋が暑かったので、エアコンをパワーアップ
したものに、ダウンライトを高気密対応に変えました。
そうはいってもやっぱり、真夏は暑いことに変わりがなさそうな予感です
(我が家は窓が多くサッシが古い上に、上階がないので)。

そこで、少し日程を早めて、6月か7月の早い時期に、
ベーシッククラスができたらと思っています。
できるだけ早く日程等を決めたいと思っています、参加を
ご検討になりたい方がいらっしゃいましたら、お問い合わせ
ください、決まりましたらご案内いたします。



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# by tsnote | 2013-04-18 21:09 | パンクラスのご案内
5月に、食パンの単発クラスをします。
ホシノ丹沢酵母を使った、一斤型で焼く 山食です。

ベーシッククラスを受けたことのある方で、まだ食パンクラスに
ご参加されたことのない方、または復習でもう一度受けたい方、
対象です。
(毎月お越しくださっているバリエーションクラスの方でご希望の
方は、いつものようにカレンダーに記入してください)

日にち:5月9日、10日、11日(木、金、土)
     現在10日に1席ご案内できます。

時間:11:00-14:00

ご参加費:9000円


ご希望の方は、メールでお知らせください。
Tees☆post.email.ne.jp(☆をアットマークに)
メールのタイトルを、「食パンクラス希望」としてください。
どうぞよろしくお願いします。

ご参加の方で、一斤型(黒いテフロン加工のもの、蓋つき)をご希望の方は
お申し出ください、手配いたします。
PS:型が値上がりして3400円になっております。。


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# by tsnote | 2013-04-10 22:07 | パンクラスのご案内